«Кондитерская фабрика» из Армавира ускорила процесс глазирования зефира и укрепила стандарты качества

«Кондитерская фабрика» из Армавира ускорила процесс глазирования зефира и укрепила стандарты качества

На предприятии подвели итоги оптимизации производства в рамках краевой программы «Бережливый регион». Совместно с экспертами Регионального центра компетенций компания внедрила современные управленческие инструменты и повысила эффективность процессов.
— Основой для преобразований стали передовые методы бережливого производства, разработанные и апробированные в рамках федерального проекта «Производительность труда», входящего в национальный проект «Эффективная и конкурентная экономика». Бережливые практики помогают не только повышать качество продукции, но и системно оптимизировать затраты, освободить ресурсы, которые ранее уходили на потери. Такой комплексный подход позволяет ускорить производственные циклы и заложить фундамент для устойчивого развития предприятия, — отметил министр экономики Краснодарского края Алексей Юртаев.

Используя инструменты федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» команда добилась хороших результатов. Время глазирования зефира сократилось почти вдвое — с 31 до 16 минут, а производительность работников увеличилась на 13%. Кроме того уменьшилась потребность в упаковочной пленке на 17% — стало меньше отходов и потерь материала.

Среди нововведений — четкий контроль над выполнением плана каждый месяц и постоянный мониторинг производственных процессов ежедневно. Теперь отклонения сразу выявляются и исправляются оперативно.

Эти изменения помогли не только решить первоначальные задачи, но и создать базу для дальнейшего улучшения производства на фабрике.

— Проект стал для нас не просто очередной инициативой, а поводом взглянуть на работу команды по-новому и перестроить процессы. В планах — улучшить систему контроля, оптимизировать планирование смен, внедрить цифровые инструменты и регулярно анализировать причины брака, используя современные методики системного мышления, — рассказал генеральный директор «Кондитерская фабрика» Родион Борисов.

***

Краевая программа «Бережливый регион» и федеральный проект «Производительность труда», который входит в состав национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика» предоставляют предприятиям и организациям Кубани бесплатные инструменты повышения эффективности, возможность обучения и экспертную поддержку. Подробности и условия участия доступны на официальном портале производительность.рф.